Calidad del grano de Girasol en Buenos Aires

En cada campaña, el girasol argentino enfrenta desafíos climáticos que impactan directamente en la calidad del grano. ¿Cómo inciden las lluvias en parámetros como la acidez, el contenido de aceite o la presencia de cuerpos extraños? ¿Qué decisiones agronómicas y logísticas pueden marcar la diferencia en la comercialización?
Este estudio, elaborado por la Dra. Mónica López Pereira (FAUBA) y la Dra. Emilia Di Rosso (Cámara Arbitral de la Bolsa de Cereales), analiza muestras de grano recolectadas en distintas zonas de la provincia de Buenos Aires durante la campaña 2024/25. Los resultados permiten comprender cómo las condiciones climáticas afectan la calidad y qué implicancias tienen para productores, acopiadores y técnicos.

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